Fûts 200 kg, GOOD PACK 1 500 kg : les formats de conditionnement JNP

Le conditionnement aseptique, c'est simple en principe : on pasteurise le jus, on remplit un emballage stérile dans une salle propre, on ferme. Résultat : 18 à 24 mois de conservation sans conservateurs ni chaîne du froid.

En pratique, c'est un process qui demande de l'équipement, de la rigueur et des contrôles à chaque étape. C'est ce qui explique pourquoi tous les producteurs ne le font pas correctement.

Les formats disponibles

Chez JNP, on conditionne dans trois gammes de formats :

• Sacs aseptiques 5 kg, 10 kg, 20 kg. Principalement utilisés pour les petits volumes, les tests R&D, ou les produits de spécialité comme les huiles essentielles.
• Fûts aseptiques 190 à 250 kg. Le format standard pour les expéditions en conteneur. La majorité de nos clients B2B travaillent avec des fûts 200 kg.
• GOOD PACK 1 200 kg et 1 500 kg. Un sac aseptique souple dans une cage palette réutilisable. Adapté aux très grands volumes, notamment pour les concentrés.

Ce qu'on contrôle avant d'expédier

Chaque lot passe par deux vérifications avant de partir. D'abord microbiologique : on s'assure que l'emballage est stérile et que le produit ne présente pas de contamination. Ensuite physico-chimique : Brix, pH, acidité, conformité aux spécifications du client.

Chaque livraison est accompagnée d'un certificat d'analyse (CoA) et d'un certificat d'origine (CoO). Les clients qui en ont besoin pour leur propre système qualité peuvent demander les données brutes de laboratoire.

Température ambiante ou réfrigéré ?

Les jus NFC (non reconcentrés) conservent mieux leurs caractéristiques organoleptiques au froid après ouverture. Avant ouverture, un fût conditionné aseptiquement peut voyager et se stocker à température ambiante. C'est l'intérêt du process : ça simplifie la logistique pour l'acheteur.