Approvisionnement bio au Maroc : comment JNP sélectionne ses vergers
Chaque verger partenaire est certifié ECOCERT. Contrôle des résidus à chaque réception. Ce que traçabilité veut dire en pratique chez JNP.
JNP s'approvisionne uniquement auprès de vergers certifiés biologiques. C'est une contrainte volontaire depuis 2008, maintenue même quand ça complique la logistique en période de faible récolte.
Ce que ça implique à la réception
Chaque camion de fruits qui arrive à l'usine de Roches Noires déclenche le même protocole : contrôle visuel, mesure du Brix, pH, acidité. Pour les productions bio, on recherche aussi les résidus de pesticides. Pas sur chaque lot sans exception, mais sur une fréquence définie par notre plan de contrôle ECOCERT. Les lots non conformes sont refusés et retournés.
La traçabilité remonte jusqu'au numéro de parcelle. Un client qui reçoit un fût de jus d'orange bio peut demander à connaître l'exploitation d'origine, la date de récolte et les conditions de transport. On a cette information.
Pourquoi pas d'approvisionnement conventionnel pour la gamme bio
La réponse courte : la certification ne le permet pas. ECOCERT audite nos approvisionnements, pas seulement notre process de transformation. Si nous mélangions des fruits conventionnels dans la chaîne bio, la certification tomberait à la prochaine visite.
La réponse longue : ce serait aussi un risque commercial. Les clients européens qui achètent du bio certifié font confiance au logo, et ce logo engage notre responsabilité.
Le lien avec Mimona
Une partie de notre approvisionnement provient du domaine Mimona, 560 hectares dans le Gharb, également filiale du groupe Holmarcom. Ce n'est pas notre seule source, mais c'est la plus directe en termes de traçabilité. Verger identifié, agriculteur connu, distance courte.
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